Kangkung, Manfaat dan Khasiatnya untuk Kesehatan

Hampir dipastikan kita semua mengenal kangkung karena daun sayuran ini juga yang paling umum dikonsumsi oleh masyarakat. Dari lingkungan pertumbuhan, ada dua macam kangkung yaitu kangkung darat (Ipomoea reptana )dan kangkung air (Ipomoea aquatic). Kangkung darat dicirikan dari adanya akar yang dipanen, sedangkan kangkung air dipanen tanpa akar.Kangkung dikonsumsi dalam keadaan sudah dimasak. Baik kangkung darat maupun kangkung air sama lezatnya sebagai lalaban maupun sebagai sayuran.

Mungkin kita pernah mendengar bahwa makan kangkung menyebabkan ngantuk. Ya, karena kangkung mengandung zat yang menenangkan, apalagi dimakan bersama nasi hangat rasa kantuk akan semakin jadi. Asam amino triptofan yang dikandung nasi tersebut melemaskan otot tubuh sehingga menyebabkab kantuk. Semakin panas/ hangat nasi, semakin aktif asam amino tersebut.   

 

Sebenarnya kangkung bukan kendala bagi manusia, tetapi justru memberikan manfaat yang khasiatnya seringkali terabaikan ileh kita. Apa saja kandungan gizi dan khasiat kangkung bagi manusia dapat kita simak yang satu ini.

Kandungan gizi dalam 100 gram kangkung:

• Energi : 29 kal
• Protein : 3 g
• Lemak : 0,3 g
• Karbohidrat : 5,4 g
• Serat : 1,0 g
• Kalsium : 73 mg
• Fosfor : 50 mg
• Besi : 2,5 mg
• Vitamin A : 6.300 IU
• Vitamin B1 : 0,07 mg
• Vitamin C : 32 mg
• Air : 89,7 g

Manfaat Kangkung untuk Kesehatan

Mengatasi Insomnia

Menurut pakar kesehatan dari Filipina, Herminia de Guzman Ladion, berbekal kandungan vitamin seperti A, B, dan C, plus mineral seperti kalsium, fosfor, seng, magnesium, karoten, dan zat besi, kangkung mempunyai efek menenangkan susunan saraf sehingga pengasupnya merasa santai dan enak tidur. Bisa digunakan untuk mengatasi insomnia.

Mencegah Anemia

Kandungan zat besi yang cukup tinggi dalam kangkung membuatnya sangat baik jika dikonsumsi oleh orang yang mengalami anemia. Seperti yang kita tahu, zat besi merupakan mineral penting untuk pembentukan sel darah merah.

Mengatasi Sembelit

Saat memasak, ambil daun dan batangnya yang masih muda dan mengandung serat kasar tinggi. Bisa untuk mengatasi sembelit alias susah buang air besar.

Menjaga Kesehatan Ginjal

Dengan sifatnya yang diuretik, kangkung melancarkan buang air kecil sehingga baik bagi kesehatan ginjal.

Sumber : http://manfaattumbuhanbuah.blogspot.com/2014/08/manfaat-dan-gizi-kangkung-untuk.html

Posted by Siwurwangi

Tweet